臘八節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，通常是在每年的臘月初八，由于每年的時(shí)間都不一樣，所以臘八節(jié)的陽歷時(shí)間也是不固定的，不過一樣是每年臘八都要喝粥，下面小編就和大家一起看看臘八節(jié)吃赤豆粥嗎 。
臘八粥用紅豆還是赤小豆這個(gè)沒有具體的說法，畢竟十里不同俗，赤小豆不是紅豆，兩者區(qū)別很大 。紅豆和赤小豆不管是外形上，還是口感上，尤其是功效上，都有很大的不同 。首先紅豆和赤小豆的外形上就有很大的區(qū)別，紅豆形狀比較圓潤、矮胖，呈橢圓形；而赤小豆的形狀比較細(xì)長，呈圓柱狀，還是比較好區(qū)分的 。紅豆煮至完之后口感會非常的軟糯，比較容易開花，有豆子的清香 。而赤小豆會更硬更難煮一些，即使浸泡很長時(shí)間，煮制很長時(shí)間，煮完之后還是一粒一粒，顆粒分明的，不容易爛，不容易開花 。紅豆和赤小豆的功效非常的不一樣，這也是我們必須要區(qū)分兩者的原因，吃錯了的話是沒有效果的 。紅豆最主要的功效是補(bǔ)血養(yǎng)顏，而赤小豆則是祛濕 。所以想減肥祛濕的朋友們一定要選擇赤小豆，吃紅豆是沒用的 。民間有熬煮臘八粥時(shí)加食用堿的習(xí)慣，這樣熟得快并且粥的稠度好 。
臘八節(jié)為什么要吃粥【臘八粥用紅豆還是赤小豆 臘八節(jié)吃赤豆粥嗎】根據(jù)史料記載，臘八粥的最早文字記載在宋代 。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八 。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥 。因此成為了一種風(fēng)味美食流傳至今 。
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