【炸紅豆糖包如何做 炸紅豆糖包的做法步驟】1、紅豆洗凈溫水泡半小時(shí)以上 ， 水和豆的比例為1:1 。 泡好后加適量冰糖 ， 電壓力鍋豆檔壓制 。
2、壓好的紅豆 ， 攪拌一下 ， 放涼 ， 待用 。
3、和面 ， 發(fā)酵 。 和面 。 如果室溫不夠熱 ， 可以將和好面的面盆放在80度以上的熱水盆里醒發(fā) ， 大約需要1到2小時(shí) ， 如果有面包機(jī)可以吧材料發(fā)面包機(jī)發(fā)酵30分鐘即可 。 把面團(tuán)分成小份 ， 喜然后把一小份面團(tuán)圓按扁 ， 用搟面杖趕開 ， 不要太薄 ， 比餃子皮厚3-5倍即可 。
4、面團(tuán)分成小段 ， 用搟面杖趕開 ， 不要太薄 ， 比餃子皮厚3-5倍即可 。
5、將晾涼的豆沙盛出放在搟好的面皮兒上 ， 提起一個(gè)邊后做波浪型捏摺 ， 直到所有的邊皮都已經(jīng)捏在了一起 。
6、把包好的包子放在蒸籠二次發(fā)酵15分鐘 ， 包好的包子一定要進(jìn)行二次發(fā)酵 ， 這點(diǎn)非常重要 ， 確定了包子的松軟度 。
7、二次發(fā)酵發(fā)完成后直接開大火蒸8-10分鐘（時(shí)間取決于豆包的大?。?， 關(guān)火后切記不要立刻打開鍋蓋 ， 一定要等5分鐘后再開過 ， 不然包子會縮 ， 不好看 ， 蓬松度下降 。
8、將蒸好的包子進(jìn)行油炸五分鐘即可上桌 。
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