【花菜粉絲煲如何做 花菜粉絲煲做法】1、準(zhǔn)備食材：菜花半個(gè)/1個(gè)、蒸熟臘肉一截、蔥三根、蒜五個(gè)、姜一小塊、剁椒一勺、鹽 ， 生抽 ， 白糖 ， 雞精適量、五香粉或者十三香適量 。
2、粉絲淘洗干凈瀝干備用 ， 花菜分小朵備用（花菜不能直接切 ， 正確的做法是 ， 用刀把根部劃刀 ， 然后花朵的部分用手掰開 ， 不然都掉很多渣 。 ）蔥切末 ， 蒜切片 ， 姜切片備用 ， 臘肉切片 。
3、鍋里放油 ， 放入臘肉蔥姜蒜和剁椒 ， 炒均勻 ， 把蔥姜蒜煸炒出香味 。
4、放入花菜翻炒至微微變色 ， 放入鹽一茶匙 ， 生抽一點(diǎn)五湯匙 ， 白糖半茶匙 ， 五香粉或者十三香一茶匙 ， 兌水剛剛淹沒花菜即可 。
5、放入粉絲 ， 不要攪拌 ， 讓粉絲在花菜的上面 ， 大火燒開 ， 小火燜煮到粉絲軟 。
6、中火翻炒 ， 加入雞精炒勻即可 ， 花菜粉絲煲可以開吃了 。
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