【如何做粉蒸肉不粘 你吃過粉蒸肉嗎】1、準備食材：五花肉適量 ， 豆角100克 ， 也可以根據(jù)喜好適量 ， 純紅薯細粉250克 ， 80克白面 ， 60克玉米面 ， 小香蔥一根 ， 大蒜三瓣 。
2、將小香蔥 ， 大蒜切碎放碟子里備用 。
3、五花肉切成小片 ， 因為我用的是鹵肉 ， 已經(jīng)是熟的 ， 所以切得稍微大一些 ， 這道菜一定要用五花肉 ， 因為紅薯粉條的吸附能力很強 ， 五花肉中的油可以吸入紅薯粉條中 ， 吃起來香而不膩 。
4、把紅薯粉條洗干凈后 ， 用涼水浸泡 ， 也可以用熱水浸泡 ， 這樣熟得快一些 ， 用涼水稍微泡一下 ， 可以讓粉條吸入更多的湯汁 。
5、鍋里放入食用油 ， 依次放入切碎的蔥和蒜 ， 炒出香味后 ， 放一勺豆瓣醬爆香 ， 炒出紅油 。
6、把五花肉放入鍋中翻炒 ， 如果是生肉 ， 一定要出一下五花肉中的油 。 這樣做肉不肥膩 ， 放入其他的菜也香 。
7、把切好的豆角放入鍋中 ， 大火翻炒幾下 ， 然后放入鹽 ， 十三香 ， 生抽 ， 老抽調味 ， 因為做粉蒸肉時顏色太淺 ， 不好看 ， 建議可以適當?shù)亩喾乓稽c老抽上色 。
8、把洗好的紅薯粉條紅薯粉條放在菜上邊 ， 然后加入熱水 ， 因為我用的是干粉條 ， 所以水要適當?shù)亩嗉右稽c ， 如果是泡好的粉條 ， 可以少加一點水 ， 蓋上鍋蓋 ， 爆炒 ， 這一步一定要記得 ， 放入粉條之后 ， 不要翻動鍋中的菜 ， 否則粉條能把水吸干 ， 菜容易糊 。
9、四分鐘左右 ， 把鍋中的菜翻一下 ， 保證鍋中有水的情況下 ， 大火在炒 ， 一直到鍋中水干 ， 粉條剛剛熟就可以關火起鍋了 。
10、將鍋中菜稍微涼一下 ， 倒入一半玉米面和一半白面 ， 在鍋中均勻攪拌 ， 加入玉米面 ， 蒸出的粉條更松散 ， 玉米面也可以在鍋中炒熟了用 。
11、鍋中水燒熱 ， 把拌好的粉蒸肉放入蒸鍋中 ， 粉蒸肉中間留一個上汽的小孔 ， 等上汽10分鐘后 ， 關火在悶二分鐘就可以出鍋了 。
推薦閱讀
- 麻辣花生米如何做 麻辣花生米做法介紹
- 炸紅豆糖包如何做 炸紅豆糖包的做法步驟
- iphone13激活前如何驗機-如何查驗iphone13是正版未激活
- 如何用淘米水澆蘭花補水補肥又殺菌，如何用淘米水澆蘭花補水補肥又殺菌呢
- 多肉砍頭后如何上盆，砍下來的多肉怎么處理上盆
- 君子蘭開花后如何做到減緩它的生長，君子蘭開花后如何做到減緩它的生長期
- 蟹爪蘭如何修剪健壯厚實，蟹爪蘭如何修剪健壯厚實好養(yǎng)
- 春天如何給蟹爪蘭做扦插，春天如何給蟹爪蘭做扦插苗
- 長壽花如何用雞蛋黃催花花量暴增，長壽花用蛋黃養(yǎng)
- 蝴蝶蘭長花箭后應該如何養(yǎng)護，蝴蝶蘭長花箭后應該如何養(yǎng)護呢