【如何做芹菜炒百合 芹菜炒百合做法介紹】1、用料：芹菜500克， 新鮮百合200克， 干紅辣椒2個(gè)， 黃酒、植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥花、生姜末各適量 。
2、芹菜摘去根和老葉， 洗凈后放入開水鍋中焯透撈出， 瀝干水分， 以豎刀切成幾瓣， 再以橫刀切成3厘米長(zhǎng)的段 。
3、將百合去掉雜質(zhì)后洗凈， 剝成片狀， 備用 。
4、把干紅辣椒去蒂、子后洗凈， 切成細(xì)絲備用 。 鍋置火上， 注油燒熱， 加入蔥花、生姜末、辣椒絲熗鍋， 再倒入百合、芹菜繼續(xù)煸炒， 最后放入黃酒、白糖、精鹽、雞精和少量清水， 翻炒幾下， 出鍋即可 。
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