藕四季均有上市，夏天的稱為\"花香藕\"，秋天的稱為\"桂花藕\" 。春節(jié)前夕，蓮藕的需求變大 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜 。但是蓮藕買多了，該如何儲存呢？切片好好了的蓮藕該怎么保存呢？
切好的藕片能冷凍保存嗎 如果買回來的蓮藕沒辦法很快煮完，可以先在3天內(nèi)把蓮藕煮熟冷凍起來，等到要吃的時候再加熱 。
或是買回來洗干凈后，切片冷凍，等到要煮的時候，不必解凍，直接放到水里煮湯或是燙過涼拌，都不會影響口感 。
因為蓮藕在切片后與空氣接觸會變黑，所以保存的時候，我們最好是將蓮藕用保鮮膜包裹起來再放進冰箱冷凍保存，這樣保存的蓮藕可以保存一個月左右還不會壞 。
如果是短期保存，就可以將它放在室溫保存或者冷藏保存，根據(jù)使用時間來選擇合適的保存方法 。
蓮藕焯水后能放冰箱冷凍嗎 一般情況下，藕在不低于零下8度的情況下，通常是凍不壞的 。而焯過水后的藕更是能承受零下15度的低溫，一般也凍不壞 。而速凍箱的溫度一般在零下8度在零下20度之間 。所以，藕可以焯水后放冰箱里冷凍的 。
蓮藕的保存方法 方法一：如果短期保存，整個蓮藕可在室溫中放置一周的時間 。
方法二：切過的藕切面孔的部分容易腐爛，要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右 。
方法三：需要較長時間保存 。先把要存放的蓮藕洗干凈，放進非鐵質(zhì)容器，加滿清水 。每星期換水1次，存放1～2個月，能保持白嫩鮮脆 。
【蓮藕可以切片冷凍儲存嗎，蓮藕可以切片冷凍儲存嗎冬天】 方法四：如果要延長使用壽命，最好將其冷凍保存 。削皮并切成均勻大小 。用少量醋在水中煮沸1-2分鐘，排干水 。放入塑料袋中，對其放氣，存儲在冰箱中 。保存期約為一個月 。
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