【銀耳怎么樣才能燉粘稠 銀耳怎樣才能燉粘稠】
1、選擇顏色微黃的銀耳 ， 這種優(yōu)質(zhì)的銀耳才能熬煮得比較黏稠 。
2、煮銀耳前先用溫水浸泡一個小時 ， 如果覺得水不夠 ， 需一次性將水加足 ， 不宜在煮銀耳中途加水 。
3、煮前將銀耳撕得越碎越好 ， 這可以讓膠質(zhì)更快的出來 ， 會讓銀耳更黏稠 。
4、最好用陶瓷的燉鍋進行熬煮一小時左右 。
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