【白水煮肘子的家常做法 白水煮肘子的家常做法介紹】
1、材料：豬肘、白菜、蔥、姜、八角、適量鹽、香菜、蔥花 。
2、豬肘洗凈 ， 用刀豎切幾道口 。
3、鍋中水燒開(kāi) ， 下入豬肘焯水 ， 撇去水面的浮末和雜質(zhì) 。
4、水面干凈后 ， 把豬肘和鍋里的開(kāi)水同時(shí)倒入高壓鍋內(nèi) 。
5、加蔥、姜、八角、適量鹽 ， 大火煮 。
6、開(kāi)鍋后 ， 大火5分鐘 ， 然后轉(zhuǎn)中火15分鐘 ， 關(guān)火 。
7、豬肘取出放涼后 ， 手撕肉裝盤(pán) 。
8、把手撕白菜葉扔進(jìn)高壓鍋的煮肘子的湯汁中 ， 大火煮 。
9、開(kāi)鍋后 ， 馬上關(guān)火 ， 撒入手撕豬肘肉和香菜碎蔥花即可 。
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