很多人都在問水煮魚怎么切片 ， 今天就給大家講解一下水煮魚怎么切片 。
步驟：
1、去魚頭、去魚尾 。
2、剔除魚脊骨 。
3、把魚肉切下來 。
4、菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀 。
5、片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀 ， 這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀 。
6、完成 。
【水煮魚怎么切片】草魚及鯰魚是做水煮魚的主要魚源 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 草魚味甘性溫 ， 有暖胃和中、平肝祛風(fēng)之功效 ， 魚腸可益眼明目 。草魚肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 每100克魚肉含蛋白質(zhì)17.9克、脂肪4.3克、鈣36毫克、磷173毫克、鐵0.7毫克 ， 還含有維生素B1、B2 ， 尼克酸等 。鯰魚味甘性溫 ， 有補(bǔ)中益陽 ， 利小便 ， 療水腫等功效 。
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