很多人都在問(wèn)干筍絲怎么做好吃，今天就給大家講解一下干筍絲怎么做好吃 。
【干筍絲怎么做好吃】
用料：五花肉、筍干、啤酒、蔥、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖 。
1、五花肉切方塊，筍干提前泡發(fā)好，蔥切蔥花，姜切絲 。鍋中放少許油，把五花肉放入翻炒 。
2、當(dāng)五花肉炒出油，微微變黃時(shí)，放入蔥花、姜絲、八角和花椒翻炒出香味 。
3、加入筍干翻炒 。
4、加入老抽上色，翻炒均勻 。
5、加啤酒和冰糖，啤酒沒(méi)過(guò)五花肉的表面，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燉約50分鐘左右 。
6、加鹽，大火收汁翻炒 。
7、加蔥段點(diǎn)綴一下，關(guān)火即可 。
筍：
筍是竹子初從土里長(zhǎng)出的嫩芽，味鮮美，可以做菜 。竹為質(zhì)化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。中國(guó)優(yōu)良的筍用主要竹種有長(zhǎng)江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、臺(tái)灣等地的麻竹和綠竹等 。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季 。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季 。
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