很多人都在問(wèn)干紅魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單，今天就給大家講解一下干紅魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單 。
用料：紅魚1條、生抽適量、鹽少許、姜適量、蔥適量、料酒適量 。
1、將魚洗干凈，用紙巾擦干 。
【干紅魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單】2、熱鍋，加入適量食用油 。
3、油6成熟時(shí)把魚放入 。
4、煎至變黃色后翻面，切勿太快翻面，會(huì)粘鍋，魚肉會(huì)散掉 。
5、兩面均煎至金黃色，加姜絲、蔥段 。
6、取小一碗水，加入生抽、料酒、鹽拌勻做成醬汁 。
7、聞到鍋中蔥香后加入醬汁，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘即可 。
紅魚：
紅鰭笛鯛是笛鯛科、笛鯛屬魚類 。體長(zhǎng)橢圓形而略高，背緣呈弧狀彎曲 。兩眼間隔平坦 。前鰓蓋缺刻不顯著 。鰓耙數(shù)21-22 。上下頜兩側(cè)具尖齒，外列齒較大；上頜前端具犬齒4顆；下頜前端則為排列疏松之圓錐狀齒；鋤骨齒帶三角形，其后方無(wú)突出部；腭骨亦具絨毛狀齒；舌面無(wú)齒 。體被中大櫛鱗，頰部及鰓蓋具多列鱗；背鰭、臀鰭和尾鰭基部大部分亦被細(xì)鱗；側(cè)線上方的鱗片斜向后背緣排列，下方的鱗片則均與體軸呈斜行排列 。背鰭軟硬鰭條部間無(wú)明顯深刻；臀鰭基底短而與背鰭軟條部相對(duì)；背鰭硬棘Ⅺ，軟條13-14；臀鰭硬棘Ⅲ，軟條8-9；胸鰭長(zhǎng)，末端達(dá)臀鰭起點(diǎn)；尾鰭叉形 。
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