很多人都在問(wèn)豬肉怎么做嫩又滑，今天就給大家講解一下豬肉怎么做嫩又滑 。
食材：花椒適量、姜5克、豬肉250克、紅薯粉300克、絲瓜1根、小蔥1根、水2小碗 。
1、肉切薄薄的片，加入少許姜蒜，鹽和花椒粉，攪拌均勻備用 。
【豬肉怎么做嫩又滑】
2、絲瓜去皮切厚片，用豬油和干花椒翻炒1分鐘，加入3碗清水煮沸騰 。
3、肉片加入芡粉，倒入剛沸騰的開(kāi)水，用筷子使勁攪拌均勻 。
4、轉(zhuǎn)小火，一勺一勺放入鍋里，中火煮3分鐘，調(diào)味雞精、鹽，煮一分鐘，撒上蔥花即可 。
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