俗話說：早餐吃好、中午吃飽、晚飯吃少 ， 由此可見早餐有多么的重要 。早餐可影響體重、血脂、血壓以及血糖 ， 沒有重視早餐可能會引起身體肥胖或引發(fā)其他問題 。
為什么吃早餐那么重要？
1、不吃早餐易引起身體肥胖
每個人都有屬于自己的生物鐘 ， 身體對食物和能量的代謝效率可跟隨時間發(fā)生變化 。跟午餐和晚餐相比 ， 早餐食物動力效應(yīng)和代謝效率高 ， 不易肥胖 。早餐需占到每天總熱量的25%~30% ， 若不吃早餐會使得熱量需求分布到午餐和晚餐上 ， 進而導(dǎo)致身體肥胖 。
2、誘發(fā)高血糖
經(jīng)過一晚上睡眠 ， 胃中已經(jīng)沒有任何食物 ， 早晨血糖水平低 ， 不過血糖激素會慢慢升高 ， 需快速補充碳水化合物 。若沒有吃早餐 ， 易引起頭痛頭暈、全身乏力以及暈厥等 ， 同時也會產(chǎn)生強烈的饑餓感 ， 導(dǎo)致人們午餐暴飲暴食 ， 從而引起餐后血糖升高 。由于血糖出現(xiàn)大幅度變化 ， 可降低肝臟合成和儲存肝糖原效率 ， 增加血液中游離葡萄糖含量 ， 長時間下去會引起胰島素反應(yīng)變差 ， 進而增加患上糖尿病風(fēng)險 。
3、易引起膽結(jié)石
高脂肪食物會刺激膽汁分泌 ， 人們處于空腹狀態(tài)時膽汁在膽囊中滯留 ， 可滋生大量細菌 ， 同時集聚膽固醇 。空腹時間太長會升高膽汁粘稠度 ， 膽固醇濃度飽和 ， 可析出大量膽結(jié)石 。
吃早餐要注意什么？
1、不能吃辛辣刺激食物
【為什么吃早餐那么重要 吃早餐要注意什么】通常胃部排空需3~4個小時 ， 然而糞便在腸道中停留時間超過24小時 。辛辣食物中的辣椒素可刺激胃腸道蠕動 ， 沒有經(jīng)過消化就快速排空 ， 從而引起腹瀉 。另外早餐也不能喝冷飲 ， 以免刺激胃腸道 ， 使得粘膜和肌肉收縮 ， 進而引起攣縮或疼痛 。
2、不吃油炸食物
油炸食物屬于高膽固醇、高脂肪 ， 低膳食纖維和維生素食物 ， 易導(dǎo)致熱量超標 。長時間吃油炸食物可引起肥胖癥、三高、膽囊炎以及胰腺炎 。另外也不能吃太多含亞硝酸鹽的食物 ， 以免導(dǎo)致血壓波動過大 。
3、不吃零食
早餐不能以點心或餅干替代 ， 因為營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較單一 ， 且屬于高鹽高油高糖食物 ， 飽腹感差 。
4、早餐有一個雞蛋
別看雞蛋那么小 ， 但營養(yǎng)價值卻很高 ， 其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素以及卵磷脂 。另外也要喝一杯牛奶 ， 牛奶營養(yǎng)豐富且價格實惠 ， 能為身體補充維生素鈣質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 有效預(yù)防骨質(zhì)疏松、動脈粥樣硬化以及高血壓 。
5、吃一種蔬菜
早餐必須保證有一種蔬菜 ， 如菠菜、西蘭花或胡蘿卜等 ， 能降低血壓血脂 ， 幫助緩解壓力 。同時也要吃一小把堅果 ， 如杏仁、花生或核桃 ， 其中含有亞油酸以及亞麻酸 ， 能調(diào)節(jié)膽固醇水平 ， 給人們一定的飽腹感 ， 而且也能保護大腦細胞 。
溫馨提示
不管工作有多么繁忙 ， 必須保證有營養(yǎng)豐富的早餐 ， 吃早餐的時間安排在7：00~9：00左右 ， 吃飯時做到細嚼慢咽 ， 不能狼吞虎咽 。
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