板栗怎樣保存不會壞最好的方法？
方法1.攤晾法
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處 ， 只要不堆積 ， 而且通風良好 ， 一般保存兩個月是不會變質(zhì)的 。
方法2.沙存法
把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙 ， 上面放上栗子 ， 就這樣一層黃沙一層栗子 ， 最上面一層要多放些黃沙 。如果你不希望板栗干掉 ， 可以每隔一段時間適合噴點水 ， 但不能噴太多 ， 否則就會爛掉 。這種方法的難度就在于噴水量的掌握 ， 如果掌握的恰到好處 ， 保存的板栗會和鮮板栗一樣 ， 如果掌握的不好 ， 就會爛掉了 。
方法3.風干法
用風干法保存板栗的時間最長久 ， 方法也不難 。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天 ， 撈出后裝在籃子里 ， 掛在陰涼通風的地方 ， 任其自然風干 。
方法4.密封法
將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋 ， 扎緊袋口 ， 放于陰涼通風處就可以了 。這種方法保存半個月是沒有問題的 ， 如果放在電冰箱里冷藏保存 ， 時間更久一些 。
方法5.冷藏法
將板栗去掉外殼和內(nèi)層的薄衣 ， 用保鮮袋裝起來扎緊袋口 ， 放在冰箱冷藏室可以保存兩個月 。但記得一定要去掉外殼和內(nèi)層的薄衣 ， 因為這兩種東西都容易發(fā)霉 。其實 ， 你也可以放進冰箱冷凍室保存 ， 這樣保存一年都沒有問題 。
新鮮板栗怎樣保存不會壞最好的方法
新鮮板栗保存：
【板栗怎樣保存不會壞最好的方法】1、冷藏保存法：先將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘充分殺菌 ， 然后撈出放在通風處自然晾干水分 ， 取干燥的保鮮袋或保鮮盒密封扎緊 ， 最后放入冰箱冷藏室即可 。
2、通風保存法：將新鮮的板栗用濃鹽水抓洗3分鐘洗凈 ， 用毛巾擦干水分 ， 裝入篩盆中放置通風處自然晾干水分 ， 然后用干燥的網(wǎng)織袋或干凈麻袋裝好 ， 放置在通風處保存即可 。
3、瓦缸保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌 ， 同時瓦缸內(nèi)側洗凈 ， 一起放置太陽下或通風處晾曬干水分 ， 然后取一干凈無水麻袋 ， 將所有板栗裝入扎緊 。
4、冷凍保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌 ， 撈出風干水分 ， 取干燥不漏氣保鮮袋包裹扎緊 ， 加一個不沾水的保鮮盒密封不讓其接觸水分 。
挑選：
1、看顏色
有的生栗子看起來表面光亮亮的 ， 顏色深深的如巧克力 ， 這樣的栗子一定不要買 ， 這是陳年的 。要那種顏色淺一些的 ， 表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子 。
2、看絨毛
大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的 ， 那種表面光亮 ， 陳年栗子上的毛一般比較少 ， 只在尾尖有一點點 。而新栗子尾部的絨毛一般比較多 。
3、看個頭
有一種日本板栗 ， 個頭很大 ， 很喜人 ， 但這種栗子水分大 ， 甜味少 ， 產(chǎn)量高 ， 口味不如國內(nèi)的品種甜 。第二種是大家常見的中等大小的普通品種 ， 根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別 。第三種不是很多見 ， 個頭很小 ， 不過這種一般是山栗子 ， 真正的綠色食品 ， 口味甘甜 。
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