反式脂肪酸9個別名【反式脂肪酸9個別名 食物配料怎么看反式脂肪酸多少】反式脂肪通常又被稱作反式脂肪，或者是逆太脂肪酸，它是一種不飽和的脂肪酸，和人造植物性的油脂，在我們的生活中，常見的一些人造的奶油，或者是一些人造的黃油都是屬于脂肪酸的一種，反式脂肪酸通常是使用氫化處理的辦法提取的，像一些奶精，即我們經(jīng)常喝的奶茶中是可以常見到的，以及一些餅干，比較的酥軟而且脆的一些食品類，和一些豆類的制品，以及烘烤的食物都是有很多的反式脂肪酸酸的 。
食物配料怎么看反式脂肪酸多少配料中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油、植物末、人造奶油等說明食物中含有反式脂肪酸 。反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結(jié)構不飽和脂肪酸的總稱 。
反式脂肪酸的來源有氫化植物油、反芻動物的脂肪組織及乳汁、其他來源 。
每天來自反式脂肪酸的熱量不超過食物總熱量的1%(大致相當于2克) 。
反式脂肪酸的檢測方法有：Ag+薄層色譜法、紅外吸收光譜法、毛細管電泳法、氣相色譜法、氣相色譜質(zhì)譜法 。
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