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杏仁雪梨的功效與作用？無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤肺、止咳平喘的好食材，杏仁燉雪梨則效果加倍，秋季應(yīng)適當(dāng)喝一些，有助養(yǎng)肺潤燥、止咳平喘。
杏仁雪梨的功效與作用
雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
最常見的雪梨的食療方是冰糖燉雪梨。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng) ，有補中益氣，和胃潤肺的功效，用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。而杏仁作為常見的一種堅果，中醫(yī)認(rèn)為其性微溫味苦，有小毒，可止咳平喘，潤腸通便，杏仁與雪梨搭配后不但味道清甜，潤肺效果更佳。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種，而二者之間區(qū)別較大，一般在中醫(yī)臨床上用于不同原因?qū)е碌目人?。中國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。

秋冬干燥季適合喝杏仁雪梨
雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，具有生津潤燥，清熱化痰的功效；杏仁亦可止咳潤肺。兩者搭配的話，功效加倍。
杏仁雪梨湯驅(qū)燥潤肺、化痰利水。適于肺熱、咳嗽多痰的人,特別適合用于秋季調(diào)理。此湯清甜滋潤不油膩,也適合干燥的冬季飲用,可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。杏仁燉雪梨，聽著就很滋潤了，男女老少都適合喝的一款糖水，特別在秋冬這個干燥及潮濕的季節(jié)里。入秋后，天氣會逐漸變得干燥，這個時候，適合喝一些滋潤的湯水。

杏仁雪梨湯的做法
做法一：杏仁雪梨湯
材料：梨600克，杏仁20克，冰糖30克
1、雪梨洗凈，留皮去核，切成滾刀塊；
2、杏仁洗凈，瀝干；
3、鍋放在火上，加入適量清水，下入雪梨、杏仁及冰糖，蓋嚴(yán)；
4、先用旺火煮3～5分鐘，再轉(zhuǎn)用文火煮1小時，盛入碗中，晾涼后即成。

做法二：杏仁燉雪梨
材料：杏仁10克，梨1個，冰糖30克。
先將梨削去核，切成小塊，與杏仁、冰糖共置碗中，加適量水放鍋內(nèi)隔水蒸或燉一小時即可食梨喝湯，每天1次。

做法三：川貝杏仁燉雪梨
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，川貝母10克，雪梨300克，冰糖100克，水適量
1、準(zhǔn)備所有材料。把雪梨去皮去心，切成塊。
2、把切好的雪梨放入燉盅中，并加入南杏仁、北杏仁、川貝母、冰糖和清水。
3、放入蒸鍋燉制2小時，就可以享用了。因川貝母帶有苦味，所以最好是在溫?zé)岬臅r候喝就沒有那么苦了。