如果買回來的藍(lán)紋奶酪有奶酪紙包裝 ， 可保留奶酪紙 。 可以在有奶酪紙包裝的奶酪上再裹一層蠟紙或者放進(jìn)密封的塑料袋 。 將沒有包裝的奶酪放進(jìn)玻璃容器并且用一個(gè)有小孔的蓋子蓋住容器 。
還有一點(diǎn)需要注意的是 ， 通常買回來的藍(lán)紋奶酪因?yàn)楸讳X箔紙或者塑料膜包裹太長(zhǎng)時(shí)間 ， 因此奶酪表面容易出現(xiàn)小水珠 。 如果不是太濕潤(rùn) ， 奶酪不會(huì)受到太大的影響 。 如果太濕潤(rùn)了 ， 你需要拿一塊干布 ， 輕輕地把奶酪表面上的水分吸干 ， 不用包裝 ， 放進(jìn)冰箱冷藏大約30分鐘 ， 然后再重新用正確的方法儲(chǔ)存 。
代表：Gorgonzola ， 一種十分受歡迎、稀有的意大利奶酪 。
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