1、酸辣魚頭煲 。用料：三文魚頭1個，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個，去皮去核切片 。調(diào)味：糖3/4茶匙，鹽適量 。魚頭切開邊，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹 。燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起 。燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌 。
2、雞絲湯 。用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，淀粉20克，清湯375克 。將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)；將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可 。
【冬季養(yǎng)生保健食譜】3、粟米龍眼粥 。配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克 。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝 。應(yīng)用：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥 。將粟米去殼，淘洗干凈 。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成 。
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