青金桔又名公孫桔，味道特別的酸，但用來泡水特別好喝，很多人愛這種酸的金桔 。 那么，青金桔怎么保存不變色？
青金桔怎么保存不變色
1、保鮮袋陰涼處保存
青金桔用保鮮袋裝起來，不接觸空氣可以放的時間長一點 。 把完好無損的青金桔放入保鮮袋，扎緊，放在陰涼處，這樣起碼可以保存七天不會變色，1個月內(nèi)不會表皮起皺，3個月內(nèi)不會爛掉 。
2、冰箱冷藏保存
青金桔一般不建議直接放冰箱里保鮮，但短時間少量的話，也可以放在冰箱冷藏保存 。 記住，不要放超過一個星期，否則會壞掉的 。
3、套塑料袋冰箱保存
和直接放冰箱不同 。 將青金桔裝于墊有舊布的紙盒中，裝一層，墊一層布，外套塑料袋，不必封住袋口，置冰箱冷藏室下層，一般可貯存20~30天 。 青金桔裝在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的，否則易失水，有條件的話，最好是真空包裝后，再放入冰箱中 。
另外，冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小，而且橘子不會被凍傷，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)導致食物中毒 。 此外，冰箱里濕度較高，能避免橘子過多失水，口感變差 。
4、紙箱鋪松樹葉保存
也可先把松樹葉鋪在紙箱底部，然后再放青金桔，放好后再在上面蓋上松針 。 這樣保鮮半年都沒有問題的，水分十足 。 市場上買來的桔子都是用保鮮袋扎緊的，來防止水分蒸發(fā) 。 因為松樹枝能分泌一種殺菌素的物質(zhì)沒能殺死果皮表面的細菌，而且還能保持箱內(nèi)的溫度 。
青金桔保存小貼士
1、如果是自己去摘青金桔，一定要等到太陽出來沒有露水的時候才能摘，帶有露水的青金桔摘下來很容易爛掉 。
2、如果是在市場上選購青金桔，一定選購沒有任何擦傷的青金桔，有擦傷的青金桔，擦傷處第二天就會變成褐色的，并從這個地方慢慢開始爛掉 。
3、拿青金桔的時候要輕拿輕放，避免桔子皮表面被擦傷 。
4、不管怎么樣，不論是何種保存方式，橘子保存時間長后，就會容易失水，口感變差，腐爛變質(zhì)，所以想要吃橘子的時候，建議買新鮮的，不要一次性購買很多來存著吃 。
【青金桔怎么保存不變色 這4個方法你學會了嗎】
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