1、先用熱水溶化可可粉，加入玉米油，用手動(dòng)打蛋器將可可液與玉米油攪拌好，大概攪打一分鐘，乳化好，沒有出現(xiàn)油水分離 。
2、篩入面粉 。
3、Z字型拌好不見干粉，分次加入蛋黃 。
4、拌好的蛋黃糊 。
5、蛋清打至粗泡后分三次加入35克細(xì)砂糖 。
6、打至偏干性發(fā)泡 。
7、取三分之一打發(fā)好的蛋白霜到蛋黃糊里，翻拌均勻 。
8、再倒回到剩余的蛋白霜里 。
9、用同樣手法將蛋糕糊拌好 。
10、倒進(jìn)鋪了不粘油布的正方形烤盤里（鋪油紙也可以），放入已經(jīng)提前預(yù)熱到175度的烤箱下層，烘烤15分鐘左右
11、烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放涼后切成均等的六塊長方形蛋糕片 。
12、淡奶油里加入35克細(xì)砂糖，隔冰水打發(fā)至7分發(fā)（室溫高需要在空調(diào)房下打發(fā)淡奶油） 。
13、加入35克奧利奧餅干末到淡奶油里 。
14、繼續(xù)打發(fā)淡奶油，打至九分發(fā)，切記不可打過，可以打一會(huì)兒停一下看看 。
15、將奧利奧淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一塊蛋糕片，擠上幾行淡奶油 。
16、撒一層奧利奧餅干末，大約13克左右 。
【便當(dāng)盒子蛋糕做法 在家自制小巧可愛盒子蛋糕】17、再鋪一塊蛋糕片，擠奶油，撒餅干末，在周圍擠一圈淡奶油小花，中間放一、兩塊奧利奧餅干裝飾即可 。
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