鴿子湯是比較滋補的一種湯，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及其他微量元素等，可以起到很好的功效與作用，很多人都會在家燉鴿子湯喝 。燉鴿子湯的做法有很多，可以添加不同的食材，但是一般不能放熱性食物，也不能放富含草酸或鞣酸的食物等 。
鴿子湯禁忌放什么1.忌放各種香料
鴿子湯比較清淡 。通常，你只需要在清燉中放一點姜和鹽 。你不需要放一些肉桂、八角、茴香等香料，否則會影響鴿子湯的鮮味，而且不好吃 。
2.忌放高鞣酸、草酸的食物
鴿子湯不能與單寧和草酸含量高的食物一起食用，如菠菜、蘆筍、山楂等 。
因為鴿子湯中的蛋白質(zhì)含量高，與這類單寧和草酸含量高的食物一起食用可能會產(chǎn)生草酸沉淀，不僅影響蛋白質(zhì)的吸收，也不利于腸胃健康 。
【燉鴿子忌放什么東西 鴿子湯不能放什么食材一起燉】3.忌放辛辣食物
鴿子湯是一種溫潤的食物 。如果在湯中放入一些辛辣的食物，如胡椒，很容易增加體內(nèi)的熱量，引起人體上火，如眼睛發(fā)紅、嘴角糜爛、小便發(fā)黃、牙痛、喉嚨痛等 。
燉鴿子湯的做法配料：一只鴿子（老），10個干蘑菇（小），20個枸杞 。
步驟：
1.將鴿子洗凈，放入砂鍋中，加入水、蔥、姜和料酒，用大火燒至沸騰，去除浮在水上層的血沫，加入浸泡過的干香菇，輕輕洗凈，用小火煮3小時，或放入高壓鍋煮50分鐘 。
2.鴿子燉熟后加入枸杞和鹽 。然后把它從鍋里拿出來；
評論：
因為燉煮的時間比較長，所以需要加入適量的水 。如果你用的是大砂鍋，建議把水放在最高的位置 。
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