1、草魚洗凈切斷 ， 取中間部分 。
2、魚肉切片（切片的方法各式各樣 ， 看自己的習慣 ， 我也是第一次自己切片 ， 有點手忙腳亂,中間過程沒來得及顧得上拍照） ， 切片放入一大盆中 ， 倒入調料拌勻腌制15分鐘左右 。
3、配菜洗凈 。
【水煮魚片的做法 方法簡單易懂】4、坐鍋燒開水燙菜 。
5、水開倒入配菜斷生 。
6、斷生撈出瀝干水份備用 。
7、放入一干凈大盆中 。
8、油鍋炒辣椒和紅油 。
9、炒好后的辣椒加入一大碗清水（有高湯最好） 。
10、水開滑入腌制好的魚片煮到魚變白連湯一起倒入剛裝配菜的大盆中 ， 撒上香菜葉 ， 用一干凈鍋燒熱油趁熱淋在大盆上即可 。
11、成品出鍋 ， 味道好極了 。
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