很多人都在問(wèn)東勝區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下東勝區(qū)美食 。
東勝區(qū)美食有羊背子、豌豆豆面、鴻運(yùn)牛頭、迎親套茶、排骨燜山藥丸子、腌豬肉燴小白菜、風(fēng)干羊肉等 。
1、羊背子：脂香濃郁、鮮嫩軟爛、豐腴醇厚 ， 體現(xiàn)出濃郁的鄂爾多斯風(fēng)情及獨(dú)特的待客之道 。
2、豌豆豆面：手工豆面加上土豆和肉丁臊子 ， 香氣四溢 ， 清新爽口 ， 是鄂爾多斯人最樸素的鄉(xiāng)愁 。
3、 鴻運(yùn)牛頭：牛皮軟糯、膠質(zhì)豐厚；牛臉細(xì)嫩 ， 肥瘦相宜；牛肉筋道 ， 耐嚼入味 。牛鼻上的肉要獻(xiàn)給最尊貴的客人 ， 寓意牛氣沖天 。
4、迎親套茶：由白食和茶點(diǎn)組成 ， 茶點(diǎn)有皮薄餡厚、暄軟香甜的棗泥餅 ， 也有制作神奇、香脆酥甜的空殼餅還有層疊彎曲、線條優(yōu)美的羊油馓子 。
5、排骨燜山藥丸子：山藥丸子吸收排骨的肉汁 ， 軟綿油潤(rùn)、味美濃香；排骨被山藥丸子吸取油脂 ， 香而不膩、唇齒留香 。葷素相互映照 ， 彼此交融 ， 燴出溫暖人生的家常美味 。
6、腌豬肉燴小白菜：腌豬肉咸香濃郁 ， 小白菜清香翠綠 ， 在熟爛土豆的包裹下 ， 相得益彰、軟糯醇香 ， 是鄂爾多斯最日常的下飯菜 。
【東勝區(qū)美食】7、風(fēng)干羊肉：肉質(zhì)嚼勁十足、咸香不膩、滿(mǎn)嘴生香 ， 時(shí)光的打磨和自然的洗禮在口腔中余味悠長(zhǎng) ， 久久不散 。
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