很多人都在問(wèn)東山縣美食 ， 今天就給大家講解一下東山縣美食 。
【東山縣美食】東山縣美食有東山魚丸、糯米大腸、荷花包、東山肖米、東山米圓、東山米圓、燒健靈等 。
1、東山魚丸：是福建東山縣地方傳統(tǒng)小吃 ， 已有數(shù)百年歷史 ， 食材上乘、雪白晶亮、味道鮮美 。
2、糯米大腸：用豬大腸裝煮熟的糯米 ， 填滿后系上口子 ， 油炸至表皮金黃起鍋 ， 蘸白糖、花生粉食用 ， 口味獨(dú)特 。
3、荷花包：外形酷似荷花而得名 ， 制法簡(jiǎn)單 ， 輕咬一口是軟糯 ， 狠咬一口是濃香 ， 豬肉丁的鮮香、冬瓜糖的甜膩與芝麻的味道融為一體的別致口感只有細(xì)細(xì)嚼來(lái)才可體會(huì) 。
4、東山肖米：選用上等蘿卜、白菜、豬肉、蝦、比目魚、蔥等為原料 。配以黃芥末、辣椒 ， 味道十分鮮美 ， 油而不膩 ， 甘甜可口 ， 是東山縣色、香、味皆佳的風(fēng)味小吃 。
5、東山米圓：將米搗碎再小火熬煮成粥糊 ， 是當(dāng)?shù)貪O民每天在出海前必來(lái)一碗的早餐 。也可以放一些面茶 ， 撒鹽巴、雞精等調(diào)料 ， 攪拌均勻后咸香入味 。
6、燒健靈：通常采用用雞胗、鴨胗、鴨腱 ， 也有用豬心、豬肝 ， 串上鐵絲加入料酒、鹽巴、白糖、蔥白 ， 將其卷成圓條 ， 串起來(lái)燒烤 。外形像香腸 ， 咬一口可是貨真價(jià)實(shí)的烤肉 。
