【巧克力是酸性還是堿性】
很多人都在問(wèn)巧克力是酸性還是堿性，今天就給大家講解一下巧克力是酸性還是堿性 。
巧克力是酸性食物 。巧克力是以可可脂、可可液塊、可可粉等為主要原料制成的 。巧克力含有30％的脂肪，還含有達(dá)到良好營(yíng)養(yǎng)所必需的多種礦物質(zhì)，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅 。市場(chǎng)上售賣(mài)的巧克力一般分為三種：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力 。
從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指該食物經(jīng)燃燒后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸堿性決定的 。
酸性食物和堿性食物是一個(gè)非生理性概念，決定食物酸堿性的食物灰分，是指食物燃燒后剩下的一些元素的氧化物，這與食物在體內(nèi)消化、吸收和利用后的代謝產(chǎn)物的性質(zhì)是完全不同的 。
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