【德城區(qū)美食】很多人都在問德城區(qū)美食，今天就給大家講解一下德城區(qū)美食 。
糟溜魚片、羊腸湯、德州扒雞、椒鹽肘子、德州羊腸子、撅腚豆腐等 。
1、糟溜魚片：糟溜魚片糟溜魚片，山東名菜，也是火候菜 。雪白的魚片經(jīng)過上漿滑油，調(diào)料中加入香糟酒，口感鮮嫩，糟香濃郁 。
2、羊腸湯：德州的羊腸湯是用鮮羊腸洗凈后灌入羊血、淀粉、香料，煮熟后配上湯料食用，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格也十分便宜，花上一兩元錢，不僅能讓人吃飽喝好，而且還能讓人喝出一種全新的感覺來 。
3、德州扒雞：是德州的著名特產(chǎn)，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名，有神州一奇之美稱 。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者 。
4、椒鹽肘子：在開水鍋中將豬肘子煮燙緊透后，撈出，用涼水泡上，把污毛刮洗干凈 。把糖色在皮上涂抹一層放在盆內(nèi)，加進(jìn)料酒、醬油、花椒、大料、鹽，再上屜蒸約2小時(shí)，把肘子蒸爛取出，控去水分 。炒勺將植物油燒至8成熱而后下入肘子，炸至皮酥脆時(shí)撈出瀝油，切成一字條擺放在盤中 。外酥里嫩，味香咸鮮 。
5、德州羊腸子：羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱為羊腸子 。羊腸子實(shí)際上是由羊腸皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老湯里煮熟 。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥膻的氣味 。它的湯更有一種獨(dú)特的清香味 。
6、撅腚豆腐：過去德州人賣撅腚豆腐都是推個(gè)小車子，清晨當(dāng)街?jǐn)[攤 。豆腐從鍋里鏟出來不放進(jìn)碗里，放一小木板上，劃上幾刀，澆上調(diào)料即可 。
