【黑水縣美食】很多人都在問黑水縣美食，今天就給大家講解一下黑水縣美食 。
黑水縣美食有烏戈（黑水包子）、麻哈（酸菜面塊）、洋芋糍粑、如洛（蕎面攪團(tuán)）、烤全羊等 。
1、烏戈（黑水包子）：烏戈是黑水藏族十分喜愛的一種面食，與餃子相似，但其體積更大 。外形精致美觀，口感醇香味美，常做為接人待客的佳品 。
2、麻哈（酸菜面塊）：黑水藏族烹制麻哈具有濃郁的地方特色；色彩分明，嘗一口，香辣美味，開胃健脾 。先把土豆切塊放入沸湯中，把麥面粉攪拌揉和，再用面杖搟成薄片，滾在面杖上切成條狀，置于煮沸的湯鍋中，面塊七分熟后加入自制酸菜，待熟后，湯內(nèi)入鹽和搗碎的辣椒、花椒、蒜泥等佐料 。
3、洋芋糍粑：黑水藏區(qū)盛產(chǎn)土豆，土豆的吃法多樣，其中最具特色、最美味的是“洋芋糍粑” 。食用時，或蘸大蒜、花椒、辣椒配制的蘸水，或切條油炸 。其味道爽滑可口，令人回味無窮 。其做法是選體型大形狀好的土豆，洗凈入鍋蒸熟，剝皮放入石臼中，用木棍搗細(xì)直至粘稠，這就是“洋芋糍粑”了 。
4、如洛（蕎面攪團(tuán)）：入秋時，黑水的高山上片片粉紅，把整個山谷裝扮的妖艷多姿，微風(fēng)吹來，泛起一片紅浪，這紅浪就是蕎麥了 。黑水藏族巧妙的把蕎麥面做成噴香的攪團(tuán)，先在鍋中入水，煮沸后徐徐撒入蕎麥面，不斷攪動，至糊狀，以微火燜熟，起鍋后，蘸鹽、大蒜、辣椒、蔥調(diào)制的佐料食用，或同酸菜湯進(jìn)食 。
5、烤全羊：是一道地方特色菜肴 。是新疆地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味 。全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格 。
