【焗石螺的方法 焗石螺的做法介紹】1、石螺600g ， 青椒2個(gè) ， 紫蘇葉適量 ， 蔥、姜、蒜適量 ， 油適量 ， 鹽適量 。
2、石螺用箝子將螺尾剪掉 ， 再用清水加少量鹽水浸泡 。
3、蒜切粒 ， 紫蘇葉洗凈切絲 ， 青椒切片 ， 蔥留頭 。
4、用開水將螺燙熟去腥 ， 撈出洗凈 ， 瀝干水份 。
5、起鍋燒油 ， 放入青椒 ， 蔥頭炒香 。
6、放入螺 ， 翻炒入味 ， 然后焗熟 。
7、放入蘇子葉炒勻 ， 加入醬油、鹽、糖和適量的清水大火收汁焗熟 。
8、出鍋裝盤 ， 撒上蔥花即可 。
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