【東方市美食】
很多人都在問(wèn)東方市美食，今天就給大家講解一下東方市美食 。
東方市美食有椰子船、市師雞、四更烤乳豬、海鮮瓜盅、海南山蘭甜糟魚(yú)等 。
1、椰子船：椰子船色澤白凈，晶瑩半透明 。椰子船，又稱(chēng)“珍珠柳子船”，是用用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成 。
2、市師雞：此雞的特點(diǎn)是肥嫩軟滑 。市師雞的做法是用微沸湯將光雞文火浸熟，取出后用冷開(kāi)水過(guò)凍，濾清水分后斬件上碟，再將加老抽、上湯、味料、白糖和勻溶解，淋于雞身之上，最后淋上熟花生油，作為一道冷盤(pán)上桌 。
3、四更烤乳豬：制法與眾不同，師傅一般是先用蔥蒜、生姜、南乳、老抽、陳酒及其它香料腌制數(shù)小時(shí)，然后用炭火炙烤，大約一只乳豬要烤上三個(gè)小時(shí)左右，至表皮呈醬紅色便可斬體裝盤(pán) 。皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后滿口余香，吃時(shí)佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的醬料則味道更佳 。
4、海鮮瓜盅：海南時(shí)令菜，又稱(chēng)“毛瓜”“水影瓜”，屬葫蘆科植物 。冬瓜的變種，其食用、藥用均同冬瓜 。海南盛產(chǎn)于夏季，做菜制湯皆宜 。此菜講究工藝造形，湯清味鮮 。
5、海南山蘭甜糟魚(yú)：是以山蘭甜糟、福壽魚(yú)、山蘭酒這幾種主要原料做成的菜肴，成菜色澤潔白，味甜中帶酸，魚(yú)肉鮮嫩 。
6、東方白斬羔羊：海南地方風(fēng)味名菜 。東方羔羊，為海南馳名特產(chǎn)之一，產(chǎn)于東方市沿海地區(qū)，以其肉質(zhì)天然著味而著稱(chēng) 。選用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜 。
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