油爆牛肉食物：牛肉、辣椒、尖椒、蔥、姜、蒜、小黃米椒、泡姜、米酒、白胡椒粉、鹽、植物油、木薯淀粉、生抽醬油、味精
作法：1、牛肉切成片放米酒，白胡椒粉，鹽，木薯淀粉，少量植物油抓勻腌漬15min；2、青紅辣椒切片，蔥切條，小黃米椒切粒，泡生姜切成片，蔥姜切米；3、鍋滾油之后將牛肉放進(jìn)迅速滑掉色盛出來(lái)；4、鍋加點(diǎn)油進(jìn)行爆香蔥姜，放米椒和泡姜進(jìn)行爆香，放青紅辣椒，調(diào)鹽翻炒；5、倒進(jìn)牛肉翻炒，調(diào)生抽醬油，味精，冬茹炒勻就可以 。
拌涼毛芹菜原材料：毛芹菜300g、紅蘿卜50g、圓蔥30g、麻辣油2鹽勺、鹽1鹽勺、白砂糖2g、白芝麻辣椒油1鹽勺
作法：1、備好原材料 。2、把毛芹菜清洗，紅蘿卜清洗削皮，切小傅 。3、開(kāi)水配胡蘿卜丁，燙2min撈出，用冷水太涼，瀝干水 。4、毛芹菜下開(kāi)水中燙掉色撈出 。5、用冷水太涼，擠干水滾刀塊，洋蔥切丁 。6、把毛芹菜、紅蘿卜、洋蔥拌在一起 。7、加白砂糖、鹽拌勻 。8、加麻辣油 。9、加白芝麻辣椒油 。10、拌勻就可以了 。
秋季干燥易上火要少吃羊肉哪幾種食材換個(gè)吃法美味潤(rùn)燥又滋補(bǔ)呢拌涼海蜇食物：海蜇1斤，海蜇頭撈汁適量
做法：
（1）將海蜇用溫水泡浸6鐘頭，直至鹽味徹底泡沒(méi) 。
（2）然后將海蜇頭片成薄厚均勻片 。用礦泉水清理干凈，撈起來(lái)瀝干水，預(yù)留 。
（3）將海蜇頭與海蜇?fù)浦釉谝黄鸢鑴蚓涂梢??！竞ｒ?fù)浦仨毈F(xiàn)做現(xiàn)用，最好不要過(guò)夜，以維持最好口味】
油麥菜炒金針菇食物：金針蘑 適量、油麥菜 適量、耗油 2炒勺、鹽 少量、蒜泥 適量
作法：
1、油麥菜葉子都掰下來(lái)，一片片清理干凈，用刀割段預(yù)留，金針蘑去根處清洗預(yù)留；
2、涼鍋油熱，蒜切碎再放鍋中進(jìn)行爆香，倒進(jìn)金針蘑爆鍋一會(huì)兒；
3、放進(jìn)切條的油麥菜炒軟，油麥菜自身易熟，一定要手速快；
4、最終后放耗油和少量鹽翻拌就可以出鍋了 。
赤小豆野淮山大骨頭湯原材料：赤小豆125克；野淮山1根；扇子骨500克；鹽2克；姜1塊
做法：
1.骨骼涼水入鍋煮數(shù)分鐘，撈出沖干凈
2.赤小豆泡浸五分鐘，挑清洗干凈
3.鍋里放進(jìn)赤小豆、骨骼、姜，倒進(jìn)冷水，慢燉兩個(gè)小時(shí)
4.野淮山削皮清洗，切滾刀塊，兩個(gè)小時(shí)后放進(jìn)野淮山，再次燉四十分鐘上下，放鹽調(diào)料，就可以吃了
茴香豬肉餡餃子?食物：肉餡、茴香
做法：
1、茴香清洗瀝干水后剁碎預(yù)留 。
2、餃子餡放鹽、雞精、生抽醬油一個(gè)方向攪拌，分批倒進(jìn)姜蒜生姜水，邊倒邊沿著一個(gè)方向攪拌，直至餃子餡上力，看上去很圓潤(rùn)放到一旁靜放10min 。
3、面粉加水合成軟硬度面團(tuán)，放一旁靜放20min 。
4、餃子餡加食用油攪拌然后放入茴香，翻拌就行了 。
5、將面包分為面劑子，搟好一點(diǎn)的水餃包包上包餡 。水餃開(kāi)水入鍋，沸騰的水器點(diǎn)冷水，煮開(kāi)就可以享受 。
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