很多人都在問揭西縣美食 ， 今天就給大家講解一下揭西縣美食 。
揭西縣美食有河婆擂茶、揭陽(yáng)乒乓果、棉湖瓜丁、揭陽(yáng)粽、菜果等 。
1、河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的傳統(tǒng)食品 。先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸里擂成醬 ， 加少許食鹽（亦可加糖）后將沸水沖進(jìn)缸里 ， 即成擂茶 。食擂茶 ， 是把擂茶舀進(jìn)大米飯里 ， 混成粥狀 ， 加上蝦米、花生、蔥、韭菜、大蒜、蘿卜干等炒熟配料 。
2、棉湖瓜丁：揭西棉湖名產(chǎn) ， 選用優(yōu)質(zhì)冬瓜和白砂糖為原料 ， 精制而成 ， 已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史 。棉湖瓜丁吸糖飽滿 ， 外干內(nèi)潤(rùn) ， 潔白晶瑩 ， 酥甜無(wú)渣 ， 遐邇聞名 ， 遠(yuǎn)銷海外 。
【揭西縣美食】3、揭陽(yáng)粽：以糯米為主 ， 常用香菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子等作配料 ， 用竹葉包裹、咸草捆扎成六角球狀 ， 放進(jìn)鍋內(nèi)煮（或蒸）熟 ， 食時(shí)淋上甜醬油 ， 口感香軟柔潤(rùn)；又有咸甜雙拼粽球 ， 甘甜香咸 ， 別有風(fēng)味 。
4、揭陽(yáng)乒乓果：乒乓果為“檳醅果”之誤 ， 因其易叫易記 ， 也就沿襲下來(lái) ， 為揭陽(yáng)傳統(tǒng)名小食 ， 1997年被認(rèn)定為全國(guó)首屆“中華名小吃” 。相傳南宋未年 ， 揭陽(yáng)人民為避戰(zhàn)亂 ， 抵御饑餓 ， 以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉 ， 制成果品 。由于鼠曲草有特殊香味 ， 鼠曲草令人喜愛 ， 后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡 ， 制成獨(dú)具風(fēng)味的檳醅果 。
5、菜果：以優(yōu)質(zhì)大米粉加熱水搓揉作成果胚 ， 將韭菜、包菜等時(shí)令蔬菜切碎 ， 加調(diào)料攪勻作餡 ， 做成圓餅形炊熟 ， 吃時(shí)用油煎至外皮金黃色 。香氣誘人 ， 甘香可口 。
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