很多人都在問普定縣美食，今天就給大家講解一下普定縣美食 。
普定縣美食有破酥包、蕎涼粉皮、倒提粽、帶皮牛肉、臘肉、腸滉面等 。
【普定縣美食】1、破酥包：以面粉、豬肉餡為主要材料蒸制而成，包子暄軟、餡心細嫩，因皮有層次故稱為破酥 。
2、蕎涼粉皮：溫水浸泡5至10分鐘后，根據(jù)個人口味涼拌、煲湯、辣炒均可，油炸則不用浸泡，吃法不同風格各異 。
3、倒提粽：粽粑葉黑糯米包起來，用稻草芯捆緊，將粽子10個捆在一起，用冷水浸泡2小時后入鍋煮1小時至熟，吃時去掉粽粑葉蘸糖，軟糯清香，深受大家喜愛 。
4、帶皮牛肉：成語2優(yōu)質(zhì)黃牛肉，經(jīng)祖?zhèn)鞴に囍谱鞫?，現(xiàn)代化科學滅菌技術(shù)包裝，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，皮厚而養(yǎng)顏、肉香而不膩，是居家旅游，宴賓待友，饋贈親朋之佳品 。
5、臘肉：帶皮五花肉分割成塊，用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，用柏枝熏制風干而成，夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風味食品 。
6、腸滉面：肥腸加調(diào)料煨軟，豬肉丁炸成脆哨，另以水煮雞蛋面，加雞湯、豬血、肥腸、脆哨淋調(diào)料而成，湯色鮮紅、面條脆細、豬滉軟嫩、味道濃香、肉哨脆香，已有百余年制作歷史 。
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