很多人都在問太谷縣美食，今天就給大家講解一下太谷縣美食 。
【太谷縣美食】太谷縣美食有太谷餅、壺瓶棗、太谷熏鴿、太谷卷等 。
1、太谷餅：太谷餅是面制爐烤的實(shí)心餅，當(dāng)?shù)厮追Q"甘餅"、"燒餅" 。餅呈圓形，直徑11.65厘米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁 。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲(chǔ)存時(shí)間長，久儲(chǔ)味道不變，既可作茶點(diǎn)，也可旅行食用 。因此，太谷餅還是人們相互饋贈(zèng)的上好禮品 。
2、壺瓶棗：太谷壺瓶棗，山西省太谷縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主產(chǎn)晉中市的太谷縣，其棗實(shí)個(gè)大、皮薄、肉厚，風(fēng)味甘美，享有盛譽(yù) 。
3、太谷熏鴿：太谷熏鴿，馳名中外，譽(yù)滿八方 。太谷熏鴿是太谷縣的傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，已有100多年的歷史，始創(chuàng)于清代，此名產(chǎn)在舊時(shí)為晉商谷幫招待國內(nèi)外客商的莊菜，也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品，有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽(yù) 。
4、太谷卷：太谷卷分為肉卷卷和素卷卷，最受人喜愛的還是肉卷卷 。卷卷是太谷當(dāng)?shù)匮缦系囊坏烂耍沁^年家家戶戶必備的年菜 。卷卷的吃法有兩種：一種是熱吃，出鍋后或二次蒸熱切成一寸左右的方塊裝盤直接上桌食用，第二種涼吃，是放涼后切成薄片裝盤上桌食用 。
5、太谷巴片子：太谷巴片子是把白面團(tuán)搟成為煎餅大小、但比煎餅厚一倍的圓餅，擱在打巴餅專用的鏊子里已有一半烤熱的小石子上，再將早準(zhǔn)備好的笊籬中的一半熱石子埋在生面餅上邊，蓋上蓋子，直至將餅烤熟 。這種因小石子使餅面上形成的小圪洞，猶為疤痕一般，因而得名巴餅 。
