【松滋市美食】很多人都在問(wèn)松滋市美食，今天就給大家講解一下松滋市美食 。
松滋市美食有五花扣肉、金牌豬手、冬瓜鱉裙、南風(fēng)佛鱔、松滋魚(yú)糕等 。
1、五花扣肉：具有顏色鮮艷、肉質(zhì)軟嫩、味道鮮香、肥而不膩的特點(diǎn) 。
2、金牌豬手：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富、顏色鮮亮、肉質(zhì)鮮嫩，吃一口回味無(wú)窮 。
3、冬瓜鱉裙：將鱉與冬瓜分別焯水 。鍋中放入油，燒至7成熱放入姜、桂皮、八角、甲魚(yú)等煸炒 。等甲魚(yú)稍微卷起來(lái)的時(shí)候，放入生抽、料酒再放入高湯，蓋上蓋子燜一會(huì) 。然后出鍋，放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí)左右 。取汁放入鍋中勾芡，再加入適量的香油，澆汁，再把冬瓜入味之后擺放在周圍即可 。
4、南風(fēng)佛鱔：起鍋燒油，放入豬油、菜油，然后將臘肉先放進(jìn)去煸炒，再放入花椒、桂皮等香料翻炒 。再放入料酒、醬油、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，倒入開(kāi)水后放入腌菜，煮熟放入味精等，最后撒上蔥花即可 。
5、松滋魚(yú)糕：傳說(shuō)在北宋年間，松滋的魚(yú)糕叫做滿荊楚，王公大臣們都以這道菜為席上的頭道菜，當(dāng)時(shí)也叫做頭魚(yú)宴 。后來(lái)到了明清時(shí)期，魚(yú)糕就已經(jīng)普及到了民間 。在松滋家家戶戶喜慶的日子都會(huì)準(zhǔn)備這道菜，久而久之這道菜便成了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)佳肴 。
