【松溪縣美食】
很多人都在問松溪縣美食，今天就給大家講解一下松溪縣美食 。
松溪縣美食有松溪小角、松溪薄餅、松溪扁肉、黃粿、松溪蒙丸等 。
1、松溪小角：南平市松溪縣特有的名小吃，分布于該縣的鄭墩鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)、渭田鎮(zhèn)、茶坪鄉(xiāng)、舊縣鄉(xiāng)、花橋鄉(xiāng)，祖墩鄉(xiāng)等地，至今已有九百多年歷史 。原稱“削檜”，意思是將北宋大臣秦檜碎尸萬段，削成肉漿包起來吃，和各地的“油炸檜”（油條）一樣，用來紀(jì)念名將岳飛 。由于上桌之前要先將它切成小塊，有棱有角，所以松溪人就干脆改叫“小角” 。
2、松溪薄餅：松溪薄餅又稱松溪春卷，是南平市松溪縣傳統(tǒng)小吃，分布于該縣的鄭墩鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)、渭田鎮(zhèn)、茶坪鄉(xiāng)、舊縣鄉(xiāng)、花橋鄉(xiāng)等地 。由面皮和餡料卷制而成，香酥綿脆，別具風(fēng)味 。還有的人民將春卷放入油鍋煎炸至金黃色而食，香脆可口，回味無窮 。
3、松溪扁肉：松溪扁肉的做法是用瘦肉杵成漿，加蟶干、豬油渣，拌均勻?yàn)轲W，用薄面皮包上，煮熟食之，既滑又香 。到吃松溪扁肉萬萬說不得“煮”，而應(yīng)說“燙” 。松溪扁肉皮薄如蟬翅，扁肉餡即肉糜，耐不行煮 。只要在滾滾的熱水中略略一“燙”便可撈出，是松溪人民早餐、夜宵的最大選擇 。
4、黃粿：黃粿，又名黃米粿，黃金粿，是松溪民間極富特色的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于年節(jié)食品 。每逢傳統(tǒng)節(jié)日、家庭喜慶或貴賓到來，黃粿都是不可缺少的食品，象征著安康、團(tuán)圓、幸福，更是傳統(tǒng)饋送親朋好友及客戶的最佳禮品 。
5、松溪蒙丸：南平市松溪縣傳統(tǒng)小吃和宴席美食，由山粉（蕨粉）、白砂糖、豬油攪拌后捏成桂圓一般大小丸子，蒸熟上盤 。因清香甜膩，亦為家宴點(diǎn)心，也是當(dāng)?shù)孛癖娋葡系谋貍涿朗?。
6、油煎盞：油煎盞，由于松溪方言的緣故，有些人也會叫“油煎棗” 。先把帶把的鐵盞淋一層米漿作外皮，上置拌制好的羅卜絲、木耳絲、香菇絲、辣椒末餡，再澆覆一層米漿 。浸入熱油煎炸，香酥麻辣，街頭小攤即炸即食 。
