很多人都在問柳江縣美食，今天就給大家講解一下柳江縣美食 。
柳江縣美食有柳州螺螄粉、蠔油叉燒包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃濾粉、水油堆等 。
【柳江縣美食】1、柳州螺螄粉：柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味 。
2、蠔油叉燒包：是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，傳統(tǒng)的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁 。
3、柳州小吃酸肉：酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節(jié)日聚會必備之上品 。酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳 。
4、柳州小吃米粉：柳州地方風(fēng)味小吃，素以粉聞名，各種米粉名目繁多、五花八門 。當(dāng)年在柳州街頭嶄露頭角的就有“原湯米粉”“親切粉”“柳州切粉”“柳州榨粉”等幾種 。
5、柳州小吃濾粉：每逢融安縣長安鎮(zhèn)的圩日，人們爭相到幾家粉店，品嘗一種獨特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的 。這就是享譽桂北的風(fēng)味小吃——濾粉 。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣（今融安、融水）的農(nóng)民所創(chuàng)，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃 。
6、水油堆：水油堆是壯家特色小吃之一 。是廣西柳江縣洛滿鎮(zhèn)的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目 。在一些古老的街道或者學(xué)校附近，經(jīng)?？梢钥吹缴狭四昙o(jì)的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，轉(zhuǎn)瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散 。
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