很多人都在問(wèn)旌陽(yáng)區(qū)美食，今天就給大家講解一下旌陽(yáng)區(qū)美食 。
旌陽(yáng)區(qū)美食有四川麻婆豆腐、黃許松花皮蛋、四川花椒、榨菜、四川天府花生等 。
1、四川麻婆豆腐：麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬(wàn)福橋一家小飯店店主陳森富（一說(shuō)名陳富春）之妻劉氏所創(chuàng)制 。劉氏面部有麻點(diǎn)，人稱陳麻婆 。她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐” 。
2、黃許松花皮蛋：黃許松花皮蛋是旌陽(yáng)區(qū)黃許鎮(zhèn)禽蛋廠生產(chǎn)的拳頭產(chǎn)品 。該廠始建于1980年，現(xiàn)有職工21人，固定資產(chǎn)800余萬(wàn)元，年產(chǎn)松花皮蛋800余萬(wàn)只 。該廠采用以鋅元素取代鉛元素的新工藝，經(jīng)科學(xué)配料加工制成無(wú)鉛松花皮蛋 。這種皮蛋其蛋白膠凝，透明，蛋黃聚集，層次清晰，色澤艷亮，花紋清透逼真，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老幼喜愛 。硬心松花皮蛋能開絲、切片、雕花，是制作工藝佳肴的好原料 。
3、四川花椒：四川是重要的花椒產(chǎn)區(qū)之一，該地花椒栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，特別是金川所產(chǎn)的大紅袍花椒更是全國(guó)聞名，堪稱花椒之極品，這其中包含有人們的喜愛之意 。鳳縣“大紅袍”花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具“雙耳”、麻味悠久、清香濃郁，被稱做“紅椒” 。
4、榨菜：榨菜是我國(guó)的特產(chǎn)，為腌菜中的佳品，在國(guó)際市場(chǎng)上與歐洲酸菜、日本醬菜齊名，具有鮮、香、脆、嫩的獨(dú)特風(fēng)味，被譽(yù)為世界三大名腌菜之一 。中國(guó)榨菜生產(chǎn)，遍及全國(guó)十四個(gè)省市，其中四川產(chǎn)量居第一們，質(zhì)量居全國(guó)之冠，成為傳統(tǒng)的出口商品之一，行銷日本、東南亞，歐美10多個(gè)國(guó)家 。
【旌陽(yáng)區(qū)美食】5、四川天府花生：四川德陽(yáng)、宜賓等縣出產(chǎn)一種果仁大，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量比其他花生都高的鷹嘴花生，歷來(lái)受群眾歡迎 。六十年代外貿(mào)部門精工焙制出酥香可口椒鹽花生出口 。由于它外殼潔白，似同新鮮花生，果仁入口，焦香酥脆，密封包裝后，久貯而不反油，不膩味，因而大受歡迎 。1968年定名為“天府花生” 。
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