【黃巖區(qū)美食】
很多人都在問黃巖區(qū)美食，今天就給大家講解一下黃巖區(qū)美食 。
1、豬肉麥餅：又稱肉圓麥餅 。制作方法大體與家常普通菜餡麥餅相同 。唯體型略小 。取精肉剁糊做餡料，十分美味 。
2、紅糟魚絲：是一道黃巖區(qū)著名美食 。主要食材有黑魚、綠色蔬菜、蔥白等 。入盤后色香味俱佳、美味可口 。
3、雪菜大湯黃魚：是一道黃巖區(qū)傳統(tǒng)名菜 。黃魚魚體肥壯、肉質(zhì)結(jié)實，湯汁乳白濃醇，口味鮮咸合一 。
4、十拼：一說席餅 。初到黃巖，攤檔處處有之 。將肉餡、豆芽、蟶子肉、紅燒肉、蛋皮等十樣菜肴，卷入大張春卷皮子中，一頭封煞，一頭打開，澆入肉鹵，咬吃 。另用綠豆面碎湯過過 。此湯用牛肉干絲、蟶子肉及綠豆線粉煮成，極鮮 。
5、稻香紅燒肉：是上好的寧溪土豬五花肉配上陳年花雕酒，經(jīng)小火燜制而成 。肥而不膩，一抿就化 。
