很多人都在問(wèn)金堂縣美食，今天就給大家講解一下金堂縣美食 。
金堂縣美食有藍(lán)烘糕、土橋蔥子糕、蛋烘糕、賴(lài)湯圓、白菜紅豆腐乳等 。
1、藍(lán)烘糕：藍(lán)烘糕是金堂縣名小吃之一，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進(jìn)鍋里，在火上烤 。里面放白糖和芝麻，省時(shí)便捷便宜 。而且路邊的蛋烘糕里面可以放任何東西，有咸有甜，可以放榨菜、果醬 。
2、土橋蔥子糕：“土橋的蔥子糕簡(jiǎn)直是一絕”，到過(guò)金堂縣土橋鎮(zhèn)的人都這樣說(shuō) 。可蔥子糕在成都卻不出名 。昨日，土橋蔥子糕第2代“掌門(mén)人”稱(chēng)，他將尋找第3代“掌門(mén)人”，將蔥子糕的名氣發(fā)揚(yáng)光大 。在土橋鎮(zhèn)，采訪人員見(jiàn)到了這種傳說(shuō)中的甜點(diǎn)，嘗了一口，果然香脆，化渣而不膩 。陳洪武告訴采訪人員，這種糕點(diǎn)制作起來(lái)非?？季?，火候、刀工都要恰到好處，是第一代掌門(mén)人胡發(fā)達(dá)創(chuàng)始的，將手藝傳給他后，從工藝上作了進(jìn)一步改進(jìn)，現(xiàn)在已成了土橋和竹篙、簡(jiǎn)陽(yáng)一帶的地方名小吃了 。
3、蛋烘糕：蛋烘糕是金堂縣名小吃之一，其實(shí)他的制作過(guò)程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進(jìn)鍋里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了幾分鐘就好了，省時(shí)便捷便宜，路邊上有很多賣(mài)的，1元錢(qián)一個(gè)，就像北京的煎餅一樣普遍，而且路邊的蛋烘糕里面可以放任何東西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果醬 。成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜 。
4、賴(lài)湯圓：因賴(lài)源鑫于1937年開(kāi)辦而得名 。最初是在總府街一帶擺攤設(shè)點(diǎn)，以賣(mài)“雞油湯元”為業(yè)，所做湯圓皮薄滋潤(rùn)，心子香甜可口，日久而出名，后開(kāi)店?duì)I業(yè)，遂以“賴(lài)湯圓”稱(chēng)之，流傳至今，成為成都最具有代表性的名小吃 。
【金堂縣美食】5、白菜紅豆腐乳：選用優(yōu)質(zhì)無(wú)污染大豆、白菜和清清井水經(jīng)石磨等傳統(tǒng)工藝精制而成，外表色澤紅亮，細(xì)嫩油潤(rùn)，打開(kāi)味香醇厚，立即叫人生津開(kāi)胃，一小碟豆腐足可下飯，且回味悠長(zhǎng)，具有沁脾開(kāi)胃，健腦美容之功效 。因此，它既利于減肥，又有利于糾正兒童厭食癥、偏食癥 。
