"長壽菜"其實(shí)就是老百姓吃的一個(gè)叫莧菜的蔬菜 ， 那么老百姓為何稱之為長壽菜 ， 顧名思義肯定它有非常好的功效 ， 那么我們一起了解下吧！
長壽菜怎么吃以及功效有哪些
關(guān)于吃蔬菜 ， 大家首先想到的是黃瓜吧 。 但是不得不告訴朋友們 ， 另一個(gè)被老百姓稱為“長壽菜”的莧菜 ， 該吃了~
莧菜：被稱為“長壽菜” ， 端午前后吃 ， 養(yǎng)生沒得說 。
莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種 ， 它富含鐵、鈣、蛋白質(zhì) ， 具有清熱解毒、補(bǔ)血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效 。 民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬 ， 故有“長壽菜”的美稱 。
端午吃它 ， 比啥補(bǔ)藥都好 ， 為什么呢？
首先 ， 莧菜喜溫暖 ， 較耐熱 。
其次 ， 從中醫(yī)角度講 ， 莧菜味甘、性涼 ， 歸大腸、小腸經(jīng) 。 具有清熱解毒 ， 除濕止痢 ， 通利二便的功效 。
最后 ， 從營養(yǎng)角度來說 ， 莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì) ， 且容易吸收 ， 能夠有效補(bǔ)充損失的多種營養(yǎng)素 。
夏天吃莧菜好處多：
【長壽菜的功效與作用 長壽菜怎么做】
促進(jìn)發(fā)育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片 ， 莧菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì) ， 小孩食用之后 ， 可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長 ， 幫助發(fā)育 。 生活中 ， 若不慎骨折 ， 食用莧菜也可幫助傷口愈合 。
排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維 ， 食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 幫助消化 。 它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素 ， 防止便秘 。 對(duì)于想減肥的人來說 ， 莧菜也是一個(gè)很好的選擇 。 促進(jìn)凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人 ， 也是中老年養(yǎng)生的很好選擇 。 莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K ， 可以促進(jìn)凝血和造血功能 ， 還能維持正常的心肌活動(dòng) ， 防止肌內(nèi)痙攣 。 對(duì)于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的絕佳之選 。
清熱解毒
人上火 ， 體熱加重 ， 而食用莧菜可以清熱解毒 ， 能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫 ， 適用于急性腸胃炎 ， 還能輔助治療細(xì)菌性痢疾 。
另外 ， 扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療 。
怎么吃莧菜呢？
莧菜配大蒜
清熱解毒促消化
建議吃莧菜放大蒜哦 ， 莧菜偏寒涼 ， 脾胃虛寒 ， 腹瀉的人要少吃 ， 搭配性溫的大蒜一起吃 ， 可中和莧菜的寒涼 ， 同時(shí)蒜香味有促進(jìn)食欲的功效 。 這里給您推薦一些吃法：
蒜蓉莧菜
準(zhǔn)備材料：
菜400克 ， 大蒜2瓣 ， 適量食用油、鹽 ， 少許雞精
步驟：
1、將莧菜根部較老的部分去掉后將莧菜清洗干凈備用；
2、將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；
3、鍋里放入適量食用油；
4、油熱后加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色；
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