【興?？h美食】
很多人都在問興?？h美食，今天就給大家講解一下興?？h美食 。
1、興化魚圓：魚圓外形圓滑、飽滿，外表色澤微黃，內(nèi)面肉色雪白，吃起來鮮嫩爽口、油而不膩、風(fēng)味獨(dú)特 。
2、雜燴：有雞絲、海淡菜、筍絲、荸薺片、肉皮條等食材，這是興化特色菜，鮮中帶咸，咸中帶甜，吃時用小湯瓷匙舀著 。
3、興化螺螄：江南水鄉(xiāng)多螺螄，清明前后正是吃螺螄的好時節(jié) 。俗話說：清明螺螄抵只鵝 。意思是說清明前后的螺螄正是肉最肥美的時候，過了清明螺螄開始繁殖后代，螺螄肉就開始瘦了 。
4、興化藕夾：藕夾子在維揚(yáng)菜系中它叫“藕合”，出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來咸淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁 。秋天是新藕上市的季節(jié)，也是品嘗藕夾子的好時侯 。
5、酥皮春卷：酥皮春卷是季節(jié)性美食，一般在春節(jié)后上市，到陰歷三月前一般就不再出售了 ?，F(xiàn)炸的春卷外脆里香，我們吃的這種餡里面加了地瓜粉，外脆里糯，很有特色 。
