【章貢區(qū)美食】很多人都在問章貢區(qū)美食，今天就給大家講解一下章貢區(qū)美食 。
章貢區(qū)美食有月亮巴、生燜鴨、酒糟魚、四星望月、梅城肥雞、魚餅、紅砂糖等 。
1、月亮巴：月亮巴，特色美食 。具有酥、松、脆，香等特點，是當(dāng)?shù)乩仙俸屯獾赜慰妥類鄣囊环N的休閑食品 。
2、生燜鴨：特色美食，具有色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口等特點，一直是當(dāng)?shù)孛癖娮類鄣囊环N美味 。
3、酒糟魚：種特色美食，屬客家菜的一種 。食用時魚肉在口中，細(xì)膩滑爽，余香久久，且魚肉的本質(zhì)味道，是要若干時間開始升華，連帶著吃酒糟和紅泡椒，更是別有一番滋味 。
4、四星望月：俗稱興國粉籠床，是江西贛州興國縣的一道傳統(tǒng)美食 。食用時籠蓋掀開后熱氣騰騰，迎面就就能聞到一陣香，辣、鮮的味道，光聞氣味就讓人食欲大開 。
5、梅城肥雞：傳統(tǒng)名菜，具有外表完整，色澤微黃，肉質(zhì)軟嫩等特點 。一直是當(dāng)?shù)孛癖姾屯獾赜慰偷难缯埣哑?，整只上桌更是馳名海內(nèi)外 。
6、魚餅：傳統(tǒng)美食，當(dāng)?shù)孛癖娭谱黥~餅的工藝十分考究，主要以草魚和桂魚為原料，制作時淀粉不能多，加鹽不能少，因有油炸的過程，所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鮮的特色 。
7、紅砂糖：贛州從宋代開始生產(chǎn)蔗糖 。手工制造的蔗糖品種多樣，主要有紅砂糖、白砂搪、冰糖、糖稀等等 。其中紅砂糖則是榨蔗熬汁后不作任何加工，將蔗汁盛于容器中任其結(jié)成細(xì)小晶粒而成 。
