【仙游縣美食】
很多人都在問仙游縣美食，今天就給大家講解一下仙游縣美食 。
仙游縣美食有興化米粉、金沙薏米、莆田海蜇、西天尾扁食、仙游皮蛋等 。
1、興化米粉：是莆田十大城市名片之一，歷史悠久，其源可溯至宋代，是我國最早的快餐食品之一 。它選用上等大米為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成 。其成品條細(xì)如絲，潔白透明，勻韌不碎，質(zhì)地優(yōu)良 。它有興化細(xì)米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等 。
2、金沙薏米：仙游縣龍華鎮(zhèn)金沙村薏米始栽培于宋朝 。明代金沙薏米成為貢品 ?，F(xiàn)在金沙薏米還暢銷國內(nèi)外 。金沙薏米容易脫殼，出米率達(dá)60％以上 。薏米的腹溝深、粒圓、含固形物多，煮熱時，湯較濃 。
3、莆田海蜇：莆田食用和白鹵和紅鹵十分方便，只須將其放在冷開水中浸泡，洗凈鹵水，再切成細(xì)條，就可蘸著加醋的醬油食用，清脆可口，海蜇是莆田群眾十分喜愛的海產(chǎn)品，它的加工成品不但是一種可口的家常菜，還是宴會上調(diào)節(jié)口味、冷盤佐酒的精美小菜 。
4、西天尾扁食：是一種用輾壓成薄如折紙的面粉皮料，包裹著多味肉餡制成的細(xì)小丸子 。在莆仙境內(nèi)，主要有清湯扁食和燕皮扁食兩種 。西天尾扁食屬燕皮扁食，以制作工序精細(xì)富有獨(dú)特風(fēng)味而名聞遐邇，成為一道名牌小吃 。
5、仙游皮蛋：仙游皮蛋是以獨(dú)特的科學(xué)傳統(tǒng)配方加工而成的，質(zhì)地透明有彈性，味道鮮美，食后甘味回旋，具有清涼、解毒、消化之功效，特別是可以減少膽囤醇，品質(zhì)上乘，是餐桌上的一道好菜 。
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