很多人都在問仙居縣美食，今天就給大家講解一下仙居縣美食 。
仙居縣美食有仙居八大碗、仙居三黃雞、仙居楊梅、米漿糕、仙居澆頭面、麥餅、羊角蹄等 。
1、仙居八大碗：選料地道，制作講究，排列嚴(yán)謹(jǐn)，文化淵源深遠(yuǎn)，是仙居傳統(tǒng)飲食文化的經(jīng)典 。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分別為：采荷蓮子（或白扁豆）、湘子海參（或肉參）、鐵拐敲肉、鐘離翻碗肉；下四碗分別為：洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鲞、果老豆腐 。
2、仙居三黃雞：仙居三黃雞一直沿襲傳統(tǒng)的大自然放養(yǎng)方式，長期放養(yǎng)于山坡、果園、溪灘，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨佳，營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有較高的聲譽 。其中三黃雞煮黃花菜，三黃雞煮板栗，是仙居百姓的燒制法 。如果來到仙居，不吃仙居三黃雞，那是一大憾事 。
3、仙居楊梅：仙居楊梅嚴(yán)格按照綠色食品的要求進行管理，具有成熟早、色美、味甜、核小、高產(chǎn)等特點，果實外形美觀、果大汁多、風(fēng)味獨特 。
4、米漿糕：米漿糕由米漿澆蒸而成，香香甜甜，入口即化，蒸熟后的口感蓬松可口而又香軟 。
5、仙居澆頭面：仙居的澆頭面可謂極具仙居特色，一碗面中融合筍絲、肉絲、雞蛋絲、豆腐干絲等食材，湯為清湯，面條勁道，極具風(fēng)味 。
6、麥餅：麥餅可以說是仙居最普遍的小吃了，以面粉為原料，加入咸菜、肉末、蔥等，再用油煎而成 。是仙居人早餐或者飯后的主要美食 。
【仙居縣美食】7、羊角蹄：羊角蹄是一種面食，形似羊腳 。它是把發(fā)酵過的甜面粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，只是可能現(xiàn)在正宗的羊角蹄已經(jīng)不多見，多是以饅頭片換個形狀而制成 。
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