很多人都在問(wèn)舟曲縣美食，今天就給大家講解一下舟曲縣美食 。
舟曲縣美食有上河雜面、舟曲臘肉、狼肚菌、洋芋攪團(tuán)、野菜卷餅子、熱豆腐等 。
1、上河雜面：是舟曲人愛(ài)吃的雜糧面食之一，有蕎面、豆面、筱麥面，不同種類雜糧與小麥混合磨制的面粉，不同材質(zhì)有不同的口感，與本地的洋芋和豬肉臊子調(diào)配而成的面食 。
【舟曲縣美食】2、舟曲臘肉：是以農(nóng)家養(yǎng)殖一年以上的土豬為原料，采用傳統(tǒng)工藝純手工精制而成，保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語(yǔ) 。
3、狼肚菌：富含蛋白質(zhì)，又含有19種氨基酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，味極佳美，有“素中之葷”的美稱，是著名山珍，又兼藥用 。
4、洋芋攪團(tuán)：用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮，盛在專用木槽中，用木榔頭輕輕揉搓，待洋芋成團(tuán)則用力夯砸，直至洋芋團(tuán)變成一整塊，攪團(tuán)柔軟細(xì)膩，菜湯酸辣可口 。
5、野菜卷餅子：是由餅子和各種野菜搭配食用，薄而松軟，用烙制好的薄餅卷上不同味道的野菜，如白蕨、烏龍頭、刺五加等，另加土豆絲、臘肉片食用，其營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特，是一種極富特色的當(dāng)?shù)孛朗?。
6、熱豆腐：豆腐雪白細(xì)嫩，香氣四溢，澆上鮮紅的辣子湯、色、香、味具美，令人一見(jiàn)即饞涎欲滴，辣子汁用菜油澆潑，加蔥、豆豉及各色調(diào)料制成 。
