很多人都在問中陽縣美食，今天就給大家講解一下中陽縣美食 。
中陽縣美食有鋤片餅、柏子山羊肉、水晶豆腐、地皮菜、劉家坪莜面、合楞子等 。
1、鋤片餅：又叫雜酥烙餅，是呂梁市臨縣的傳統(tǒng)燒餅 。始于清道光年間，距今已有100多年的歷史 。在現(xiàn)在還是臨縣人訪親問友的禮品 。因油餅樣子猶如鋤地用的鐵鋤片，故名鋤片餅 。其特點：色澤金黃，芳香撲鼻 。
2、柏子山羊肉：柏子山羊肉是中陽縣的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，這里的山羊以柏子、柏葉為食，故而這里的羊肉風味獨特，這里的羊肉以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名于省內(nèi)外 。
【中陽縣美食】3、水晶豆腐：水晶豆腐是呂梁市特有的一種地方小吃，原料為土豆 。是當?shù)匮缯堄H朋好友、紅白喜事必不可少的一個菜品 。因從外觀看，其色澤晶瑩，形狀類似豆腐片 。所以故稱水晶豆腐 。其特點：味道鮮美，滑而不膩 。
4、地皮菜：是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳 。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，對老年癡呆癥有較好療效 。地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品 。
5、劉家坪莜面：由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過精細制作成為食品，莜面的營養(yǎng)成分是其它面粉營養(yǎng)成分的七倍以上，可與精面粉媲美 。
6、合楞子：流行于呂梁山區(qū)用土豆做的傳統(tǒng)食品，合楞子原料簡單便宜，做法卻十分復雜 。合楞子好不好吃，調(diào)料也很重要，最好是蘸西紅柿醬，愛吃辣便加些干辣椒，把調(diào)料用油熗一下，會更美味 。蘸著西紅柿醬，往嘴里一放，只覺得又彈又韌，香氣醇厚，回味無窮 。
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