很多人都在問木壘哈薩克美食 ， 今天就給大家講解一下木壘哈薩克美食 。
木壘哈薩克美食有木壘鷹嘴豆、木壘白豌豆、滋補(bǔ)羊肉粥、香酥羊排、羊肉燜餅子等 。
【木壘哈薩克美食】1、木壘鷹嘴豆：鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族 ， 是豆科植物中的稀有品種 ， 在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史 ， 新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史 。許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆 。
2、木壘白豌豆 ：木壘是我國白豌豆主要產(chǎn)區(qū) ， 面積和產(chǎn)量均占全縣的一半 ， 在新疆境內(nèi) ， 又以天山北麓的木壘哈薩克自治縣種植面積最大 ， 種植歷史悠久 ， 自有木壘歷史以來就有種植 。
3、滋補(bǔ)羊肉粥：新鮮羊肉洗凈放入沸水中焯5分鐘撈出備用；將焯好的羊肉切成25px見方的小塊 ， 與粳米、糯米同入砂鍋內(nèi)加水煮制 ， 等粥煮成黏稠狀時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲、香菜即可 。
4、香酥羊排：選用木壘地方上等羊的肋骨 ， 用雞蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、鹽等調(diào)料腌制 ， 放入油鍋 ， 用旺火炸至金黃 ， 表面酥脆 ， 入口內(nèi)里鮮嫩 ， 回味中有隱約的蛋香和一點(diǎn)點(diǎn)甜味 。
5、羊肉燜餅子：用羊肉燜餅子招待客人 ， 是舊時(shí)哈密漢族高檔次的招待 。
