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大考在即，學生最該吃的10種補腦食物！提神、增智、抗疲勞！
現(xiàn)在的學生學習壓力大，大腦經(jīng)常超負荷運轉；再加上晚上多夢失眠，大腦不能得到很好的休息，會出現(xiàn)白天頭痛、注意力不專注和困乏沒精力學習的情況。我們家長作為孩子們的“后勤保障部”，不能替他們分擔的學習，那就多學習一些補腦的菜譜，讓他們吃好喝好，今年6月份考個好成績，將來有個好未來。
分享10種食材，老少皆宜，增強記憶力、健腦益智、安神助眠、增強免疫力。
第十、花生
花生是名副其實的“長生果”，它能改善血液循環(huán)、延緩腦功能衰退、增強記憶力。
推薦做法：【花生糖】
花生碎裹滿糖漿，香甜酥脆，不粘牙不甜膩，小孩非常喜愛吃，做法簡單，有喜歡的趕緊學。
1.下面開始準備食材：
準備適量的花生，清洗干凈，晾干水分，直接放入鍋中干炒，不停地翻動把花生炒干炒脆，炒至花生皮微焦開裂即可，倒出來放到一邊晾涼，這樣花生吃起來更加香脆。
小知識：花生中的水分一定要炒干，否則吃起來比較疲軟。

晾涼以后把花生皮搓掉，放到保鮮袋中用搟面杖敲成花生碎備用 ?；ㄉ挥脫{得太碎，有點顆粒感，吃著更加香脆。

2.下面開始熬糖色：
再次把鍋燒熱，放入兩大勺白糖，開小火慢慢熬，不停地攪動以免糊底，把白糖熬化熬成這種紅棗色，粘稠的糖漿，立即關火。
小知識：糖漿熬成棗紅色時要立即關火，以免糖漿熬老，口感發(fā)苦。
迅速地倒入花生碎翻炒，糖漿均勻裹滿花生以后倒出來。

趁熱搟開整理成長方形，再切成均勻的小塊即可。

晾涼以后再吃更加香脆，一道簡單又好吃的花生糖就做好了。

第九、魚
多吃魚的人聰明，這是有科學依據(jù)的。它含有的不飽和脂肪酸對眼睛和大腦發(fā)育很重要；另外含有豐富的卵磷脂，可以增強記憶、思維和分析的能力；除此之外它含有的蛋白質和鈣質能夠增強孩子的免疫力，強身健體。
推薦做法：【鯽魚燉豆腐】
準備已宰殺好的小鯽魚兩條，在魚身兩側斜著打上花刀方便入味，把鯽魚放在清水中洗干凈，撈出來控水備用。
小知識：打花刀時，刀口不要太深，燉煮的時候魚肉容易被沸水沖散。
2.生姜一塊，切成片；大蔥一段，切成馬蹄片，一起放入盆中。

3.把鯽魚煎一下：鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，放入兩勺食鹽，食鹽能防止魚身和鍋底直接接觸，避免粘鍋破皮，把鯽魚放入鍋中，經(jīng)?；蝿渝佔屗鶆蚴軣?，保持小火煎3分鐘左右，魚皮煎成金黃色時顛鍋翻面，把蔥姜片放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
小知識：魚肉本身脂肪含量較低，煎至是為了補充脂肪量，這樣燉出來的湯才會呈奶白色。
往鍋中倒入適量的開水沒過鯽魚，倒入一些料酒去腥，加入2勺食鹽入底味，水燒開以后蓋上鍋蓋轉大火燉10分鐘，
小知識：一定要加開水，這才是湯汁奶白的關鍵；另外小火出清湯大火出白湯。