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沒胃口怎么辦？面條不夠味兒怎么辦？總買不到中意的醬怎么辦？食堂的飯菜總是難以下咽怎么辦？自己做！各種味道都有~直接澆米飯上都好吃的不敢相信！
家庭自制醬料食譜
- 豆豉辣醬 -

食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
【家庭自制醬料簡單好吃又健康】

做法：
1.豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里。
2.然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛。
3.小火，冷油，下花椒慢炸。
4.花椒出味后，用篩把它撈出來不用。
5.把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制。
6.此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細(xì)一炸容易糊。
7.放入極少量的鹽、白砂糖，再放點生抽。
8.小火熬5分鐘，然后關(guān)火攤涼即可。
- 老北京炸醬 -

食材：五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、姜末適量、開水一杯

做法：
1.五花肉切丁，蔥姜切末。
2.鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱。
3.加入姜末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。
4.看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬。
5.將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。
6.然后小火熬制，一定要不停翻動。
7.水剩下三分之二時，加入蔥末關(guān)火。