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竹筍和豆腐是生活中兩種比較常見的食物，不過，竹筍和豆腐可以一起吃嗎？
竹筍和豆腐可以一起吃嗎
【竹筍和豆腐可以一起吃嗎吃多了竹筍豆腐怎么辦】竹筍和豆腐不宜大量一起吃。因?yàn)橹窆S中富含草酸，而豆腐中則含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結(jié)合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣。大量同食的話，容易導(dǎo)致：
1、結(jié)石癥
豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，而人體內(nèi)的結(jié)石可正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。所以，竹筍和豆腐若長期大量一起吃，容易導(dǎo)致結(jié)石癥，如腎結(jié)石、膽結(jié)石。
2、缺鈣
竹筍中的草酸和豆腐的氯化鎂、硫酸鈣結(jié)合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣。若長期大量一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養(yǎng)價值，影響鈣的吸收。而鈣可是人體必需的營養(yǎng)素，如果人體的鈣含量攝入較少，可能會使體內(nèi)缺鈣，導(dǎo)致煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。

竹筍豆腐同食多了怎么辦
如果不小心同時吃多了竹筍和豆腐，如果身體沒有出現(xiàn)不適的話，不需要進(jìn)行特殊的處理，多喝點(diǎn)水吧。但是，如果比較嚴(yán)重，出現(xiàn)了嘔吐、惡心、腹痛等不適的話，輕微可使用促消化的藥物進(jìn)行緩解治療，嚴(yán)重的則要及時就醫(yī)處理。

竹筍和豆腐怎么做好吃
1、竹筍燜豆腐
食材：竹筍300克，豆腐200克，香菇50克，鹽適量，蔥姜適量，糖2克，鮮貝露15毫升，雞精適量，香油適量，水淀粉適量，蒜苗適量
做法：
（1）平底鍋加油放入切片的豆腐。把豆腐加至兩面金黃備用。
（2）竹筍去皮切片。鍋中水燒開放入竹筍焯水煮上3-5分鐘過涼備用。
（3）炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入竹筍和香菇翻炒。
（4）加入糖和鮮貝露翻炒片刻。再放入豆腐。
（5）加入鹽和適量的清水燜至豆腐入味。
（6）再放入蒜苗。雞精和香油。淋入水淀粉翻炒均勻關(guān)火。